本报讯 “著（zhe）名养生（shēng）专家”张（zhāng）悟本的“卫生（shēng）部首批（pī）高（gāo）级营养专家（jiā）”身份被卫生部（bù）予以否认。针对（duì）目前（qián）社会（huì）上流行（háng）的（de）绿豆可治（zhì）百（bǎi）病、喝酸奶将阻塞血管、高血压（yā）吃药会引（yǐn）起脑卒中等（děng）所谓（wèi）的养生理论,昨天上午,卫生（shēng）部召开了新闻发布会,邀请国内知名的6名中西医（yī）专家进行讨论。专家们指出,一些（xiē）明显违背科学常识的养生（shēng）理论可能使误信（xìn）患者延误（wù）治疗（liáo）时机。
张悟本非高（gāo）级（jí）营养师
针对（duì）张悟本自称已取得国（guó）家卫（wèi）生部的高级营养师资质一说,中国健（jiàn）康教育中心副主任陶茂萱表示,卫生部门关于营养师做了两方面的考试,一个是技术职（zhí）称考证,一（yī）个是关于公共营养师的（de）国家职业（yè）资格考试。但是经过查询,在这两个考试里面都没有查到张悟本的（de）个人信息,他个（gè）人说的卫生部首批高级营养专家,是（shì）不属实的。
对（duì）于张悟本所宣称进行了几十人几百人的（de）样（yàng）本调查,中国疾病预防控制中心专家（jiā）陈春（chūn）明表示,一般来说,数据样本（běn）量应采集至少3000人以上,“比如我们说这些因素跟疾病（bìng）相关,都是几万人,对几万人（rén）情况进行分析（xī）的（de）结果。”“像（xiàng）张悟本进行的120人这样的研究工作（zuò）是非常弱（ruò）的,甚至可以忽（hū）略不计的。”
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专家否认（rèn）绿豆能治（zhì）病（bìng）
张悟本的养生理论中,每天一（yī）斤绿豆煮水（shuǐ）喝能治近视、糖（táng）尿病、高血压,还能治肿瘤（liú）。讨（tǎo）论中,专家们列举（jǔ）了大（dà）量（liàng）数字和（hé）临床（chuáng）试验结果,驳（bó）斥了此（cǐ）类（lèi）明显违背常识（shí）的伪养（yǎng）生理（lǐ）论。陈春明表（biǎo）示,把绿豆说成像（xiàng）目前网（wǎng）上所说的（de）“功（gōng）效”实际上是非常不科学的,吃豆类是很（hěn）好的,但是绿豆是不能治（zhì）病（bìng）的。从营养（yǎng）学（xué）来说（shuō）,豆子（zǐ）都有它的特点,蛋白质比较高,在吃的过程当（dāng）中它的一些膳食纤维和一些成分对机体是有利的,但是（shì）也（yě）不是（shì）那么神。
同时,专家对“患病不用（yòng）服药”的论调予以（yǐ）坚决驳斥,称（chēng）无论中医还是西（xī）医,合（hé）理用药都是必须（xū）遵（zūn）循的原则。老百姓不能（néng）一（yī）味拒绝使用（yòng）药物,以免失去有（yǒu）利的治疗时机,从而（ér）对健康造（zào）成更（gèng）大的伤害（hài）。
人体补（bǔ）钙限量2000毫克
张悟本曾否认盐摄入量太多（duō）将（jiāng）导（dǎo）致高血压的说法。对此,几（jǐ）位专家表示,这是全世界公认（rèn）的（de）,而且经过了大量的（de）数据研究、试验而（ér）得出的世界（jiè）公认的结果,对于高血压患者（zhě）来说是一定要降低盐的摄入（rù）量（liàng）,也就是说他是完（wán）全颠覆了已有的建立在完善（shàn）科学试验基础上的一（yī）些基（jī）础养生理论。还有比如牛（niú）奶和酸奶,张悟本提出是不能喝的（de）,因（yīn）为黏稠会（huì）引起血液变（biàn）稠,引起血（xuè）管堵塞。专家明（míng）确指出（chū）这（zhè）也是没有任（rèn）何（hé）的科学依据的,而（ér）且没有基本的科学常识。
而对（duì）于张悟（wù）本（běn）声称补（bǔ）钙可以（yǐ）降低高血压(男的（de）吃4000毫克,女的吃 3000毫克),并给（gěi）出很大剂量的做法,专家也指出,如（rú）果过量的话,会（huì）影响肾功能甚（shèn）至引（yǐn）起肾衰竭。中国营养学会理事（shì）长程义勇表示,钙多（duō）了会在肾上沉积（jī）,损害肾（shèn）的功能,还有一个副作用（yòng）,就是会影（yǐng）响铁、锌（xīn）微量元素的吸收。摄（shè）入量（liàng）太高,还（hái）会引起人（rén）体的代谢（xiè）混乱,在临床上（shàng）是（shì）一种疾病,不是说钙多（duō）就随便摄入（rù）。
程义勇介绍,中国营养学会推荐的钙的摄（shè）入量成人是800毫克,孕妇和乳母是（shì）1200毫（háo）克,最高（gāo）也不应该超过2000毫克的水平,超过了就会（huì）有问题。
>> 现场探（tàn）访：悟本堂昨歇业 外地患者扑空
昨（zuó）天下午2时许,位于奥（ào）林匹（pǐ）克公园（yuán）南门（mén）的（de）悟本堂大门紧闭。几（jǐ）名操着外地口音的中年（nián）男女只得望（wàng）锁兴叹,他们都是从河（hé）北（běi）、山西、陕北、吉林等地慕名前来。
提到张（zhāng）悟本（běn）的书籍《把（bǎ）吃出来的病吃（chī）回去》,素不相识的（de）众人来了兴致。来自陕北的张大姐（jiě）身患便秘、高（gāo）血压（yā）。一个（gè）月（yuè）前,看（kàn）到张悟本（běn）的养（yǎng）生节目后,张大姐每天晚饭严格按照“食谱”:生拌菜、柿子（zǐ）椒、大（dà）白（bái）菜、茄子等为主,不吃（chī）肉。一个（gè）月下来（lái）,不仅血压降了,便秘也（yě）明（míng）显好转。为（wéi）了能（néng）准（zhǔn）确（què）诊疗,张大姐和爱人坐火车于（yú）前晚赶到北（běi）京。
除了“食疗”见效的病人外,也（yě）不（bú）乏癌（ái）症晚期的（de）病人慕名前来找张悟（wù）本号脉。当得知悟本堂既无（wú）卫（wèi）生许可（kě）证、相关人员也没有医师资质后,有（yǒu）人（rén）仍坚持己见:“我们就信疗效,况且他在（zài）中（zhōng）央电视台都讲（jiǎng）过课,没（méi）理由怀疑”。
记者昨（zuó）天上午拨打悟本（běn）堂的电话,语音提示称“公司所在（zài）地举（jǔ）办大型活动,上午暂停（tíng）活动,下午 1点半继续营业”。但当记者下午再次拨打时,电话语音则称“公司所在地举办大型活动,暂停营业（yè）一天（tiān）”。记者随后联系上悟本堂媒体总监肖肖,她拒绝回答记者的（de）各种提（tí）问,并称悟本堂仍在继续营业（yè）。
>>卫生部（bù）门：无法处罚悟（wù）本堂
朝阳卫（wèi）生部（bù）门表（biǎo）示,虽然悟（wù）本堂没有卫（wèi）生（shēng）许（xǔ）可证,相（xiàng）关人员也无（wú）从医资质,但因在现场未发现任何诊疗行（háng）为,即（jí）使悟本（běn）堂对某些食品确实存在扩（kuò）大宣传的嫌（xián）疑（yí）,卫生部门仍无法对其进行任何（hé）处罚。国家中医药管（guǎn）理局相关负责人表示,悟本堂一事仍（réng）在（zài）调查之中（zhōng）,将持续关注此现象。
针对有报道称朝阳工（gōng）商（shāng）分（fèn）局正在（zài）调（diào）查悟本堂涉（shè）嫌虚假宣传和超（chāo）范（fàn）围经营一事,朝阳工商分局有关负责（zé）人昨天明确表示,前天他们只是协助卫生部门调查悟本堂涉嫌（xián）非（fēi）法行医的情况,并未（wèi）涉及虚（xū）假宣传和超范（fàn）围经营（yíng）的（de）内容（róng）。至于（yú）最后如何处（chù）理,需要看（kàn）卫生部门的调查结果（guǒ）再做处（chù）理（lǐ）。
>>探（tàn）因：六大原因（yīn）催（cuī）生火爆养生业
“这不是张悟（wù）本的问（wèn）题,是养生（shēng）业的问题。”方舟子（zǐ）说,张悟本是恰巧被绿豆推到台上的个例,他的背后是国内养生领域的（de）火（huǒ）爆（bào）景象。
卫生部去年的关于国民健（jiàn）康素养（yǎng）调查（chá）结果显示,整体具备（bèi）健康素养的群众只占6.48%;如（rú）果谈（tán）到慢性病的素（sù）养,具备慢性（xìng）病预防素养的（de）人只占4.66%。
中华中医药学会（huì）学（xué）术顾（gù）问温（wēn）长路表示,近两年市场上出版了6000多册保健书（shū）,“我是专（zhuān）门做（zuò）中医（yī）课本的,很气愤,也感到很无（wú）奈。”温长路认为（wéi）,目前鱼（yú）龙混杂的健康宣传市场,不（bú）仅影（yǐng）响了百姓（xìng）生活（huó）,还涉及卫生资源（yuán）问题、物（wù）价问题,“有一段时间,北京流行吃（chī）黑（hēi）木耳（ěr）养生保健,结果北（běi）京市（shì）场出现了许多假黑木耳。”
究竟什么原因,导致目前养生业的火（huǒ）爆乃至混乱?
1. 传统（tǒng）由来（lái）已久
“一些并不科学的养（yǎng）生知识,在中国的（de）传播是有（yǒu）传统的（de）,而恰恰国人又相信传统。”方舟子说,过去曾流（liú）行（háng）打（dǎ）鸡血,后来（lái）流行（háng）气功（gōng）热,众多的民间“养生（shēng）秘诀”中（zhōng）不乏实（shí）用（yòng）的方法,但各种（zhǒng）没有科学根据的东西也（yě）一并流传（chuán）。
张悟本（běn）的忠实观众（zhòng）安先生坚信他80%的说法（fǎ）是站得（dé）住的（de）,依据（jù）就是（shì）许多说（shuō）法都（dōu）曾听（tīng）家里长辈（bèi）零星（xīng）提（tí）及,“再说食疗也吃不死人。”有这点做底（dǐ）线,安家的绿豆照吃不误。
2.基础健康知识匮乏
“一方面,老辈传下来的（de）东西根深蒂固（gù）;另一方面,科学健康（kāng）知识又太少。”国家发改委（wěi）宏观院公众营（yíng）养与发展（zhǎn）中心教授于小冬介绍,许多发达国家在基（jī）础教育课程设置中,加（jiā）入了健康知识教育。可（kě）国人接触“养生（shēng）、保健”类知识（shí）除了家（jiā）族传承,要等（děng）到毕业融入社（shè）会之后（hòu）,而他们接触（chù）到的还多来自于利益（yì）集团的（de）宣传,实际营养健康水平比日本等相差很远。
3.对医疗体系的失望
医改逐年（nián）推进,但（dàn）方（fāng）舟子认为（wéi）对现代医疗（liáo）保（bǎo）障的失望部分（fèn）导致了（le）人们的排斥心理,从而倒向预（yù）防、养生。“老百姓不想（xiǎng）跟医院（yuàn）发生联系（xì）。”方舟子说（shuō）,既然看病难（nán）,看病（bìng）贵,不生病（bìng）或者生病不去医院（yuàn）被人们向往。一（yī）本（běn）畅销书正体现了这种心理――《求医不如求己》,“这（zhè）种心理被一（yī）些人（rén）捕捉（zhuō）、放大,最（zuì）后利用。”
4.出版（bǎn）商把关缺（quē）位
“并（bìng）非人们（men）接触科学（xué）养生知识（shí）的（de）渠道少,是太多,太杂。”中国出版（bǎn）科学研究所研究员刘拥（yōng）军说,大（dà）量（liàng）良（liáng）莠不齐（qí）的图（tú）书、电视节目助（zhù）推（tuī）了全民养生的热潮。
“把关人缺位了。”方舟（zhōu）子将（jiāng）矛头指向了出版商,认为出版（bǎn）商有责任对（duì）出版物内容质（zhì）量进行核实。刘拥（yōng）军指出,在图书进入市场流通（tōng）之前,质量由出版社负责,但部（bù）分出版（bǎn）社或栏目过度商业（yè）化,放（fàng）弃了（le）自身作为把关人的职责。目（mù）前部分出版社同策划公司（sī）合作,将前（qián）期策划工作交给这些（xiē）公司去做,一（yī）并（bìng）交（jiāo）出了“三审”把（bǎ）关的职责,而（ér）图书的作者往往就（jiù）是公司推荐联系的,最起码的身份核实随（suí）之落空。
5.正规图（tú）书竞（jìng）争力差
方舟子称,“伪养（yǎng）生专家”常用（yòng）手段是先把人吓住（zhù）,然后迎合受众,抛出（chū）一个特别简单的方法,让人觉得原来健康如此简单,但讲究（jiū）研究的科学无法（fǎ）说出（chū）“包治百（bǎi）病”的话。另一方（fāng）面（miàn）,“伪专家”背后,往（wǎng）往（wǎng）是一个庞大组织,生产、宣传、营（yíng）销一条龙,这是学术型专家所不具备的。
6. 养生业（yè）监管缺（quē）失
刘拥军（jun1）介绍,从图书出版物（wù）来（lái）讲（jiǎng）,国家对（duì）于那些市场（chǎng）小（xiǎo）的、学（xué）术（shù）味浓（nóng）的、科技含量高（gāo）的出版物（wù）有（yǒu）专门的出版基金进行扶持,但（dàn）是（shì）火爆的养生业显然不属（shǔ）于这（zhè）类（lèi）“小众”。
“养生本身就是民间（jiān）的、尚未（wèi）形成科学（xué）体系的一个行业。”于小冬认为,中国正经历着科学（xué）养生的“初（chū）级阶段”,但凡规（guī）矩,都（dōu）是在发展中逐（zhú）渐形成的。在这（zhè）种背景下（xià）,甚至找不出一（yī）个对口部门对其进（jìn）行管（guǎn）理。谁来举起板子,又（yòu）该落到（dào）谁的身上?
■ 专家炮轰语录
像这类（lèi）的宣（xuān）传都（dōu）是对群众的（de）误导,说（shuō）你根本可以（yǐ）不去吃药,靠食品就行,这（zhè）也是误导。还有人说把吃（chī）出来的病吃（chī）回去,那我说他可以得诺（nuò）贝尔奖了。
――中华预防医学会（huì）会长、卫（wèi）生部原副部长王陇德
(张悟（wù）本)说（shuō）茄子膳食（shí）纤维含量（liàng）很高,其实不是（shì）,茄子也就1.3%的膳（shàn）食（shí）纤（xiān）维,其它的蔬（shū）菜也都大体在这（zhè）个水平（píng）,有的品种甚（shèn）至比茄子还要高,所以（yǐ）茄子不是一个（gè）什么特别的（de）蔬菜。
―― 中国疾病预防控制（zhì）中心专家（jiā）陈春明（míng）
我们用25万（wàn）人的（de）样本（běn）,来说明（míng）中国高血压、糖尿（niào）病的发病率,(而张悟本)这样20人的调查（chá）肯定是说明（míng）不了问题的。
――中（zhōng）国营养学会理事（shì）长程义勇
说许多脑卒中和肾功能衰竭是吃药吃出来的（de）,我认为这种（zhǒng）说法对病人（rén）是极端不负（fù）责任的。
――世界高血压联（lián）盟主席、中（zhōng）国高血压联盟主席刘（liú）力生
食品不能代替药（yào）物。否则的话（huà）,国家培养很多厨师（shī）就行（háng）了,不（bú）用培养大（dà）夫了（le）,不（bú）用设医院了（le）。
――中华（huá）内分泌（mì）学会副主委李光伟（wěi）
很多出版商以法律为借口,说做这个节目不（bú）违法,出这个书（shū）不违法。你是（shì）不违法,但是道德呢?
――中华中医（yī）药学会学术顾问（wèn）温长（zhǎng）路
相关（guān）链接：
卫生部邀专家炮（pào）轰“神医（yī）”张悟本 民众难求赔偿（cháng）
追问――1 张悟本没（méi）有（yǒu）行医资质,能否公开进行（háng）健（jiàn）康讲座（zuò）?宣（xuān）传“疗效”?
卫生：未触及（jí）诊疗行为很（hěn）难查（chá）处
朝阳区卫生局副局（jú）长陈开红:从目（mù）前张悟本宣（xuān）传的（de）内容上来看,他所（suǒ）谓的绿豆（dòu）、茄子、钙（gài）粉等食（shí）品的神奇效果,属（shǔ）于食品养生保健的效（xiào）果,无法界定为诊疗行为;另外中（zhōng）医保健理论中（zhōng）也的确有“食疗”一说（shuō）,自古民间也多有“食疗”的应用（yòng）,所以只能（néng）说张悟（wù）本对“食疗”的宣传夸大其词,但未触（chù）及（jí）诊（zhěn）疗行为,也没有开药（yào）,凭借卫（wèi）生部门的执法权限（xiàn）很难进（jìn）行查处。
工商：根据卫生（shēng）部门认定来处理
朝阳工商分局:从目前检查来看,悟本（běn）堂（táng）没有药品销售,持（chí）有的是食品（pǐn）流（liú）通许（xǔ）可（kě）证。在悟本堂公司的法人代表以及股东构成（chéng）里（lǐ）,都没有张悟本,张也（yě）没（méi）有行医资质,因此（cǐ）需（xū）要卫（wèi）生（shēng）部门认定其到底算不算“非法行医”,再做（zuò）进一步处理（lǐ）。目前（qián）配合（hé）卫生部门对悟本堂的检（jiǎn）查已告一（yī）段落,暂时未发现违反工商法规的（de）情况,因此没有立案。
2 张悟本的“特需号（hào）”2000元一个,此行为是否允许?由谁监管?
卫生：咨询费不属医疗收（shōu）费范（fàn）畴（chóu）
朝阳区卫（wèi）生局副局长陈开红:张悟本是在“中医”和“食疗”之间偷（tōu）换了概念,非常可（kě）恶,但（dàn）他目前收取的费用（yòng）,标明是健（jiàn）康咨询费,这（zhè）项收费也不属（shǔ）于医（yī）疗收费（fèi）和医政监管的范畴。只是张悟（wù）本借一些患者“有病（bìng）乱投医（yī）”的心理（lǐ）,又（yòu）混淆“治病”、“挂号”和“健康（kāng）咨（zī）询”之（zhī）间（jiān）的概念,来高价收费。
工商：咨询费高低（dī）属于市场行为（wéi）
朝阳工商分局:“悟本堂”经营范围里是有咨询项目（mù）的,收（shōu）咨询费没有问题。至于收（shōu）费（fèi）的高低则是一种市场行为,法律法规并没有禁止,咨询费也不属于国家价格调控范（fàn）围内,但（dàn）收费（fèi）必须对外向（xiàng）消费者明示价（jià）格。
另外,价格（gé）方面（miàn）的问（wèn）题一般是由发改委物（wù）价（jià）部（bù）门来（lái）监管。
专家（jiā）建议：一药治百病肯定有问题
全国人大（dà）常（cháng）委、中国工程院院士、卫生部原副部长王（wáng）陇德（dé）表示,宣（xuān）传（chuán）一药治百病,或者某种东西可（kě）以治多种疾（jí）病,这就是有问题的。
王陇（lǒng）德（dé）提醒（xǐng）,对提出颠覆传统健（jiàn）康（kāng）观（guān）念的（de）人（rén）,要看看他这种观（guān）点能不（bú）能拿出科学证（zhèng）据。另外,还（hái）要弄（nòng）清宣讲人资（zī）历是（shì）什么,有没有医学或营养学的背景。公众可以咨询相关政府（fǔ）部门,来了解有关方（fāng）面（miàn）以及他个人的情况。同时（shí）,公众还可（kě）以从（cóng）权威的专（zhuān）家处了解情况。
他建议,科普市场应通（tōng）过立法来规范（fàn）。“科普首先是要科学,才能去普及（jí）。作（zuò）为科普这样行（háng）业,行政部门应有最（zuì）低标准,应（yīng）该通（tōng）过立法来规（guī）范。”
中华中医药学会学术顾问温长路认为,在中医科普上,政府部门应推出专家（jiā）、培养专（zhuān）家。同时（shí）,媒（méi）体宣传一定要有选（xuǎn）择性地推出专家。
